La carne de cerdo es un ingrediente esencial de las recetas hispanas tradicionales. Es muy versátil para elaborar recetas de todo tipo, desde caldos, guisados y por supuesto asados. El cerdo es una ...

¡Celébralo Arequipa! El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) ha establecido el 'Día del Adobo de Cerdo'. Esta iniciativa tiene como propósito principal reconocer y fomentar el valor ...

En estos días de celebraciones navideñas en las que el cordero es una de las carnes más demandadas os proponemos una forma diferente de comerlo, el cordero asado de siempre, como lo has hecho o lo han ...

Rape en adobo, una receta típica andaluza, aunque es más frecuente hacerla con otros pescados, como el cazón. Este plato es la típica tapa o aperitivo en muchas terrazas acompañado de una mahonesa o ...

Para el cazón: Limpiamos el cazón y lo cortamos en trozos de 2'5 centímetros por 2,5 centímetros. Hacemos el adobo con todos los ingredientes de la receta menos el aceite de girasol y la harina.

Siempre nos ha gustado y llamado mucho la atención la cocina filipina, esas influencias europeas, bases asiáticas toques americanos, la hacen especial y una de las pocas gastronomías que puede ...

Dentro de las posibilidades que ofrece el cerdo, las costillas son uno de los cortes más ricos. Son la mezcla ideal entre carne magra y grasa, lo cual permite que se conserven jugosas. Uno de los ...

El adobo es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes: pimentón, orégano, sal, ajos, vinagre y otros ...

Enrique y Ana cantaron “disco, disco, fino, fino, chino, filipino” en la película Super disco chino. ¿Fue una premonición del plato de hoy? Parece dudoso, pero como no podemos perder la oportunidad de ...

En muchas casas mexicanas, el lomo en adobo aparece en diciembre como solución práctica y festiva. Se cocina con calma, se marina con tiempo y rinde para grandes mesas. Su carácter especiado —con ...

Preparación del pescado: Empezamos preparando el adobo, para ello retiramos el tallo y las pepitas de las ñoras y las ponemos en agua. Cuando estén hidratadas añadimos las especias, el zumo de un ...