Penne alla Norma with Basilico Sauce. Originating from Sicily, this traditional recipe combines the classic flavours of eggplant, tomato and salted ricotta. It's simply delicious, and so easy to cook at home. | Barilla

La pasta alla Norma è uno dei piatti più famosi della cucina siciliana. A dare nome al piatto si ritiene sia stato Nino Martoglio, commediografo siciliano, vissuto tra l’Ottocento e il Novecento. Si rcconta che davanti a un gustoso piatto di questo tipo, abbia esclamato: «È una Norma!». Martoglio voleva infatti accostare la bellezza e la bontà del piatto alla celebre opera lirica di Vincenzo Bellini. Il piatto si basa su ingredienti tipicamente mediterranei, semplici come il pomodoro, le melanza

Pasta alla Norma part 1: The History #cucinaitaliana #sicily #catania #italy #pasta #history #cheflucacorleone #timetoplate | Luca Corleone-Fontanarosa

RECIPE: https://www.sipandfeast.com/pasta-alla-norma/ Today we're making one of Sicily's best recipes, Pasta alla Norma. This delicious pasta combines fried eggplant tomatoes, fresh basil, and ricotta salata and is great for summer! | Sip and Feast